Aujourd'hui s'ouvrent les festivités de la nouvelle année mongole, selon le calendrier lunaire bouddhiste: la grande fête annuelle du "Mois Blanc" (Tsagaan sar). Les Mongols vont visiter les membres de leur famille et les saluer selon la coutume. C'est aussi l'occasion d'échanger des petits cadeaux et de se remplir la panse et l'oesophage en prévision du printemps, la saison la plus rude pour les éleveurs mongols. On cuisine des biscuits spéciaux pour l'occasion, et on dresse la table de fête, en attendant les premiers-nés du troupeau! Cette année est l'année du mouton (ou de la chèvre), et c'est forcément une très bonne période qui s'annonce pour tous!
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| Préparation des ravioles buuz pour la fête de Tsagaan sar |
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